भारत की चीनी उत्पादन का अनुमान 2025‑26 सीजन में 306 लाख टन, प्रारंभिक अनुमान से 11% कम

नई दिल्ली: भारत के वर्तमान 2025-26 शुगर सीज़न (अक्टूबर‑सितंबर) में शुगर उत्पादन का अनुमान लगभग 306 लाख टन है, जो प्रारंभिक अनुमान 343 लाख टन से लगभग 11 % कम है, जैसा कि नवीनतम सरकारी आकलन में बताया गया है। कम उत्पादन अनुमान का कारण घरेलू शुगर की कीमतों में वृद्धि और त्यौहार सीज़न से पहले उपलब्धता को लेकर चिंताएँ हैं। सरकार ने कहा है कि अगले क्रशिंग सीज़न से नई शुगर आने तक देश के पास पर्याप्त स्टॉक होगा जिससे घरेलू मांग पूरी हो सकेगी। शुगर उत्पादन में गिरावट के कारण क्या हैं? अधिकारियों ने इस नीचे की ओर संशोधन को मौसम‑संबंधी फसल क्षति और कुछ प्रमुख शुगर‑उत्पादक राज्यों में गन्ने की उत्पादकता में गिरावट को कारण बताया है। महाराष्ट्र में पिछले अक्टूबर में अत्यधिक वर्षा, साथ ही उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र में गन्ने की फसलों को प्रभावित करने वाले रेड रॉट और टॉप बोरर रोगों की रिपोर्टों ने अपेक्षित से कम उत्पादन में योगदान दिया है। गन्ना‑उत्पादक राज्यों द्वारा प्रारंभिक उत्पादन अनुमान लगभग 343 लाख टन था, जबकि उद्योग के अनुमान ने भी सीज़न की शुरुआत में उच्च उत्पादन का प्रक्षेपण किया था। सरकार ने एथेनॉल के लिए शुगर के मोड़ को मुख्य कारण मानने से इनकार किया सरकार ने यह सुझाव खारिज कर दिया है कि वर्तमान शुगर की कमी और कीमतों में वृद्धि मुख्यतः एथेनॉल उत्पादन के लिए शुगर के मोड़ के कारण है। सरकार के अनुसार, एथेनॉल के लिए मोड़े गए शुगर का हिस्सा 2022-23 में लगभग 12 % से घटकर 2025-26 में लगभग 9 % हो गया है। अधिकारियों ने यह भी बताया कि अब भारत के एथेनॉल उत्पादन का लगभग तीन‑चौथाई हिस्सा अनाज से आता है, न कि शुगर‑आधारित फीडस्टॉक से। शुगर की कीमतें तेज़ी से बढ़ीं उत्पादन में नीचे की ओर संशोधन के साथ घरेलू शुगर की कीमतों में काफी वृद्धि हुई है। रिटेल शुगर की कीमतें 21 अगस्त को लगभग ₹58.20 प्रति किलोग्राम तक पहुँच गईं, जो एक महीने में लगभग 20 % और पिछले साल की समान अवधि की तुलना में लगभग 26 % की बढ़ोतरी दर्शाती हैं। सरकार ने कीमतों में वृद्धि को कई कारकों से जोड़ा है, जिनमें शामिल हैं: - अपेक्षित से कम घरेलू शुगर उत्पादन - त्यौहार सीज़न से पहले बढ़ी हुई मांग - मौसम‑संबंधी फसल क्षति - वैश्विक शुगर आपूर्ति में कसावट - बाजार के कुछ हिस्सों में अटकलबाज़ी और जमा‑पूंजीकरण ओपनिंग शुगर स्टॉक में कमी आ सकती है कम उत्पादन अनुमान का असर अगले शुगर सीज़न की शुरुआत में भारत के ओपनिंग स्टॉक पर भी पड़ेगा। सरकारी अधिकारियों का अनुमान है कि 1 अक्टूबर को शुगर स्टॉक लगभग 33‑34 लाख टन हो सकता है, जबकि एक साल पहले यह लगभग 50 लाख टन था। गिरावट के बावजूद, अधिकारियों ने कहा है कि उपलब्ध कैरी‑ओवर स्टॉक नई शुगर सीज़न शुरू होने तक घरेलू मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त रहेगा। सरकार ने ड्यूटी‑फ्री शुगर आयात की अनुमति दी घरेलू आपूर्ति और कीमतों को लेकर चिंताओं को दूर करने के लिए सरकार ने 10 लाख टन कच्ची शुगर का ड्यूटी‑फ्री आयात मंजूर किया है। यह कदम घरेलू उपलब्धता को सुदृढ़ करने और शुगर कीमतों में आगे की उछाल को रोकने के लिए उठाया गया है। सरकारी निर्णय के समय वैश्विक शुगर आपूर्ति भी दबाव में है। खाद्य मंत्रालय ने 2026-27 के लिए वैश्विक शुगर घाटे का अनुमान लगभग 33 लाख टन लगाया है, जबकि प्रतिकूल मौसम स्थितियों ने वैश्विक दृष्टिकोण में अनिश्चितता बढ़ा दी है। पहले उद्योग का अनुमान अधिक था नवीनतम सरकारी प्रक्षेपण उद्योग के पहले अनुमान से काफी कम है। फ़रवरी 2026 में, इंडियन शुगर एंड बायो‑एनर्जी मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन (ISMA) ने 2025-26 सीज़न के लिए अपने सकल शुगर उत्पादन अनुमान को 32.4 मिलियन टन कर दिया, जो पहले के 34.35 मिलियन टन के अनुमान से घटाया गया था। ISMA ने इस संशोधन को उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र और कर्नाटक में कम उत्पादकता को कारण बताया। ISMA के अनुमान में एथेनॉल के लिए लगभग 3.1 मिलियन टन शुगर मोड़ का भी प्रक्षेपण था, जिससे शुद्ध शुगर उत्पादन लगभग 29.3 मिलियन टन रहा। यह उपभोक्ताओं के लिए क्या मतलब रखता है? कम उत्पादन दृष्टिकोण शुगर कीमतों पर दबाव बनाए रख सकता है, विशेषकर बढ़ती मांग के दौर में। सरकार घरेलू उपलब्धता की करीबी निगरानी कर रही है और आयात की अनुमति जैसी उपाय लेकर यह सुनिश्चित कर रही है कि उपभोक्ताओं को गंभीर कमी का सामना न करना पड़े। घरेलू स्तर पर तत्काल चिंता शुगर की बढ़ती रिटेल कीमत है, जबकि शुगर मिलों और किसानों के लिए उत्पादन घाटा बाजार कीमतों और आगामी क्रशिंग सीज़न की आर्थिक स्थिति को प्रभावित कर सकता है। मुख्य शुगर उत्पादन आँकड़े सूचकांक                 संख्या वर्तमान शुगर सीज़न       2025‑26 सीज़न अवधि            अक्टूबर‑सितंबर नवीनतम सरकारी उत्पादन अनुमान  306 लाख टन प्रारंभिक राज्य अनुमान      343 लाख टन अंतर                  11 % कम अपेक्षित 1 अक्टूबर का ओपनिंग स्टॉक  33‑34 लाख टन पिछले वर्ष का ओपनिंग स्टॉक    लगभग 50 लाख टन ड्यूटी‑फ्री आयात की अनुमति    10 लाख टन कच्ची शुगर

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